Grupos de restauración con presencia a nivel nacional cuentan con el apoyo de VAYPEM S.L. para integrar los servicios de formación, ya sea las formación de apertura de nuevos locales, la formación obligatoria al sector de la restauración, la formació
VAYPEM tiene 15 años de experiencia en formación bonificada a empresas del sector hostelero.
Está homologada por las 19 Consejerías de Sanidad de las 17 + 2 Comunidades Autónomas como entidad formadora en Manipulación de alimentos.
Solo en la Comunidad de Madrid se han entregado más de 3000 certificados y se gestiona la formación bonificada más de 500 establecimientos hosteleros.
VAYPEM otorga las certificaciones obligatorias que hacen posible que los establecimientos se mantengan conforme a la normativa vigente a lo largo de toda la vida del establecimiento.
VAYPEM está homologada por la Fundación Tripartita. Esto significa que las empresas que reciban formación de VAYPEM pueden deducir de lo que pagan a la Seguridad Social el coste de la acción Formativa.
La formación se puede hacer en el propio establecimiento o en las aulas de VAYPEM.
La formación que impartimos puede ser presencial, a distancia o mixta, conforme a lo que establezca cada normativa.
El programa formativo se adapta siempre a lo que necesite el cliente y se hace de acuerdo a su política de empresa.
Somos los preferidos de muchos establecimientos gracias a la agilidad y las facilidades que damos para obtener los certificados obligatorios. Estos factores son vitales para que la rotación de personal sea posible.
Nuestra oferta formativa da la posibilidad de no perder el dinero que se posee a través de los créditos de la fundación tripartita.
FORMACIÓN A FRANQUICIADOS.
Jornadas previas a la apertura del establecimiento.
Formación tutelada con el establecimiento ya en marcha.
Jornadas de actualización y acciones de seguimiento.
CERTIFICADOS OBLIGATORIOS
Certificados de manipulación de alimentos.
Certificados de conformidad respecto a la normativa de alérgenos.
SERVICIOS OBLIGATORIOS
Prevención de riesgos laborales.
Protección de datos.
Análisis de puntos críticos.
Desinfección, desratización y desinsectación.
FORMACIÓN COMPLEMETARIA.
Curso de corte de jamón.
Cocina mediterránea.
Cocina creativa.
Curso de tapas, pinchos y canapés.
Preparación de salsas, pescados y mariscos.
Preparación de huevos, arroces, pastas y verduras.
Curso de maridage, enología y catas de vinos.
Curso de principios básicos en la cocina.
Preparación de carnes.
Higiene alimentaria en centros.
Recetario de cocina Nacional, Internacional y Creativa.
Cursos de idiomas para el sector hostelero (alemán, francés, chino, inglés, español para extranjeros)
Curso de rituales hosteleros.
Curso de atención al cliente.
Curso de comunicación en hostelería.
Curso de Gerencia de Establecimientos.
Curso de coctelería.
Curso de Sumiller.
Curso de Camarero.
Curso de servicio de mesa.
Curso de escaparatismo hostelero.
Técnicas actualizadas para el auxiliar de hostelería.
Norma BRC (British Retail Consortium) de Seguridad Alimentaria.
Norma IFS (International Food Estandar) de Seguridad Alimentaria.
Calidad Alimentaria Implantación de la Norma ISO 20,000:2005
Curso de Alta Repostería.
En cada momento y región nos adaptamos a la cantidad de certificados, formación o servicios que necesite cada establecimiento, crecemos y dejamos de crecer juntos.
ESTAMOS PRESENTES EN VARIOS MOMENTOS:
DE FORMA CONITUA.
De Forma Continua, cuando surgen eventualidades en cada establecimiento y hay que darle un nuevo enfoque a algo que falla.
DE FORMA PUNTUAL.
En el momento en el que se produce una contratación y se necesita un certificado para que ese trabajador pueda funcionar conforme a la normativa.
En la apertura de un nuevo establecimiento, para adecuarlo respecto a las exigencias de la empresa y de la administración.
Cuando aparece nueva normativa.
ANUALMETE.
En la fecha de renovación de los certificados.
CADA X AÑOS.
Con la implantación de nuevos procedimientos en los establecimientos que exigen nuevas capacitaciones.
EQUIPO
Director de proyecto.
Profesorado especialistas en materia veterinaria.
Ingenieros.
Profesionales especialistas en cada materia.
EN COMUNICACIÓN CON
Subcontratas, departamentos de la propia empresa o asesorías contables
Encargados de los establecimientos
Fundación Tripartita.
Trabajadores.
“El descubrimiento de un nuevo plato es de más provecho para la humanidad que el descubrimiento de una estrella” Brillant- Savarin.
